10 cozinheiros domésticos revelam os ingredientes secretos que mudaram seu jogo de culinária

Quer melhorar suas habilidades na cozinha? Perguntamos a mulheres reais, que não são chefs, quais ingredientes elas juram na cozinha.

01Ayana Arnold, 26, Rochester, NY Meu segredo favorito é a mostarda! Tempere a carne - frango, peixe, camarão, etc. - e adicione a mostarda em seguida. Deixe descansar por alguns e depois frite! Melhor crosta de sempre! 02Brittany Thomas, 29, Plant City, FL Tempero para torta de maçã em tortas de batata-doce. Consegui esse segredo da minha tia Pat e ele funciona sempre! O tempero é o equilíbrio perfeito entre canela, noz-moscada e todas as especiarias. Também dá um impulso extra à torta de batata-doce com o cravo e o gengibre pelos quais o tempero da torta de maçã é conhecido.

Jennifer L. Boggs

03Chef Dani, 29, Fort Lauderdale, FL Um ingrediente secreto que uso muito é a canela. Eu coloco em certas sopas e nas minhas aves, molhos, ensopados ... o que você quiser. É super sutil, por isso vai deixar os outros se perguntando o que é. Peguei em uma viagem. Existem alguns pratos que comi no Oriente Médio, Ásia e África que continham canela. Adoro o perfil que ela dá ao prato. 04Brenda Dorsey-Monroe, 51, Augusta, GA Sempre que posso, uso fava de baunilha de verdade para assar. Seja em torta de batata-doce, bolo de açúcar mascavo, bolos de chocolate ou qualquer coisa que possa ser cozida. Eu costumava assistir minha mãe assar o tempo todo e ela nos ensinou a usar ingredientes de qualidade para obter alimentos de qualidade. A fava de baunilha dá um sabor de baunilha melhor do que o de extrato. O extrato às vezes pode ter um gosto quase químico. Eu uso a fava de baunilha porque gosto de ver as pessoas se divertindo quando comem minha comida! 05Chauniqua Major, 28, Orlando, FL Açafrão é incrível. Pertence à família do gengibre e tem muitos benefícios, como ajudar a combater a inflamação, proteger o coração de várias maneiras e também é útil para a artrite. O perfil de sabor é bem forte, um pouco terroso, mas um pouco doce. Você costumava encontrá-lo em caril e pratos indianos. Eu o uso para adicionar um pouco de pop a qualquer coisa que eu faço! Você pode usá-lo em vegetais, no chá e até mesmo na pipoca - que é a maneira mais legal. Eu o uso para dar um toque de tempero à minha pipoca. Porém, tenha cuidado ao usá-lo. Ele pode manchar facilmente suas unhas ou roupas recém-pintadas! Carregando o jogador...06Kadeja Wexler, 33, New York, NY Tony’s Tremendous All Purpose Topping. Eu uso em quase todos os pratos que faço! Meu prato favorito para usar o Tony é na minha caçarola de quatro couves de queijo! A combinação de especiarias é o complemento perfeito para este prato. Um pequeno beliscão já dura muito! Este é um prato super fácil e rápido para uma mãe ou qualquer pessoa em movimento.

Brycia James Kiewlak



07Megan Hodo-Johnson, 31, Jacksonville, FL semente de aipo. Leva QUALQUER salada de batata, salada de repolho ou salada de frutos do mar para o próximo nível. As pessoas estão sempre perguntando meu ingrediente secreto enquanto lambem o garfo. 08Shanika Hillocks, 27, Harlem, NY Noz-moscada com macarrão e queijo é realmente o ingrediente secreto. Adicionar noz-moscada diretamente no roux do molho de queijo de um mac & cheese caseiro é algo que aprendi há cerca de 3 anos, quando comecei a cozinhar mais em casa e a pesquisar a infinidade de receitas para o prato. A ligeira doçura da especiaria adiciona contraste suficiente aos sabores salgados encontrados no prato. 09Stephanie Eure, 28, Marin City, CA Ao fazer camarão Cajun alfredo do zero, uma espremida de suco de limão sempre realça os temperos Cajun e neutraliza o sabor leitoso. Aprendi isso observando minha mãe e minha avó cozinhar. 10Gayle Johns-Carter, 58, Filadélfia, PA Eu adiciono lavanda seca ao meu prato de frango assado. Dá ao frango um sabor agradável, profundo, rico e saboroso. Não só a lavanda torna o frango delicioso, a cozinha impregna uma bela fragrância durante o cozimento. Esta receita foi passada para mim pela minha mãe, Clara, que foi passada para ela pelo pai. Lavanda - quem diria! Experimente e divirta-se!

Todd Patterson