7 chefs femininas negras drásticas que você conhece

De chefs experientes a estrelas em ascensão, aqui estão sete irmãs dominando a cena gastronômica, que deveriam estar no seu radar.

As mulheres negras o matam na cozinha desde o início dos tempos. Apesar disso, os negros - especificamente as mulheres negras - foram sub-representados na indústria culinária por décadas. Embora o número de chefs negros esteja aumentando, ainda há muito progresso a ser feito para nos dar o reconhecimento que merecemos. E com a nova geração de foodies negros em todo o país procurando alimentar seus paladares culinários, há vários que estão dando às pessoas o que elas precisam - da melhor maneira possível. De chefs experientes a estrelas em ascensão, aqui estão sete mulheres que estão dominando a cena gastronômica, que precisam estar no seu radar.01Sam Davis, também conhecido como Savor by Sam Com clientes como Leslie Jones, as equipes da Roc Nation, Adidas, o US Open e The Daily Show, para citar alguns, Chef Sam começou sua carreira com o lançamento de sua empresa de catering, Saboreie por Sam em 2011, partindo de sua carreira médica na Cancer Research para seguir sua verdadeira paixão. Desde o lançamento, ela fez seu nome entre muitos talentos respeitados no cenário da comida nacional e internacional. Conhecida por infundir suas raízes na ilha e anos de experiência estudando com alguns dos maiores chefs de Nova York, o Chef Sam não apenas cria pratos do mundo, mas também experiências gastronômicas memoráveis. Uma estrela da campanha #ChaseGreat do LinkedIn em 2016; O Festival de Gastronomia e Vinho da Cidade de Nova York apresentou chef; A Chef Sam atualmente atua como Chef de Cozinha no Henry at Life Hotel, onde continua a usar sua influência e paixão por unir as pessoas por meio da exploração de alimentos. Você pode seguir sua carreira deliciosa e incrível e sua jornada nas redes sociais, @savorbysam. 02Chaya Fletcher Chaya I. Fletcher, é chef, empreendedora e educadora das Escolas Públicas de Oklahoma City. Residente ao longo da vida em NE OKC, Chaya é apaixonado por criar experiências culinárias, enquanto homenageia a rica história afro-americana de Oklahoma City, como o ex-proprietário do Urban Roots. Chaya trabalhou intencionalmente para curar um espaço onde comida e arte se cruzassem por causa de seu compromisso em fornecer opções de restaurantes de alta qualidade em NE OKC e em fornecer oportunidades para artistas de cor locais. Tendo crescido nesta parte da comunidade, Chaya atua como defensora das mulheres negras por meio do Conselho de Diretores da OKC Artists for Justice e trabalha para aumentar a conscientização sobre outras questões relacionadas à educação e à revitalização da comunidade em comunidades marginalizadas. Como chef, Chaya teve a oportunidade de trabalhar com o chef mais renomado de Oklahoma City, Kurt Fleisfresser, e também com os chefs famosos Rachel Ray, Dean Fearing e Rick Bayless. Como instrutor de artes culinárias e codiretor da Academia de Hotelaria e Turismo da Star Spencer High School, Chaya está atualmente trabalhando em uma parceria com o USDA para desenvolver o primeiro programa de agricultura / culinária do OKCPS de fazenda para mesa. Chaya também atua como presidente do capítulo local da Jack and Jill of America Inc. e é membro da ACTE e da Women in Business International. 03Tirzah Love Depois de trabalhar na indústria privada por mais de 6 anos, Chef Tirzah percebeu que se você fizer o que ama, você nunca vai trabalhar um dia em sua vida- Assim começando sua transição para se tornar uma chef e o nascimento da Tirzah Catering LLC. A chef Tirzah começou sua carreira criando um blog simples que logo se transformou em pedidos de catering para recepções de casamento, chás de bebê e festas de aniversário de adultos de luxo. Por meio dos poderes da mídia social, a Chef Tirzah conseguiu comercializar seu negócio de forma eficaz, expressando sua paixão por cozinha saudável, orgânica e livre de OGM. Além de ser um chef particular em tempo integral, o Chef Tirzah também prepara refeições saudáveis ​​para indivíduos em trânsito. Além disso, ela dá aulas de culinária chamadas Cooking with Tirzah na bela Soul Food Farm em Vacaville, CA, onde se concentra na alimentação consciente, alimentos crus e opções sem carne. Carregando o jogador...04Avanelle James Chef Avanelle tem trabalhado para Hyatt Regency Trinidad de 2013. Sua experiência é extensa, pois ela recebeu seu diploma do Trinidad e Tobago Hospitality Institute e foi para a Johnson and Wales University Baking and Pastry Arts para continuar seus estudos. Ela trabalhou no Hilton em Trinidad como supervisora ​​de confeitaria de 2005-2009, depois no Crews Inn Yachting Center como chef executiva de confeitaria de 2009-2013. Durante este período, também fez parte da Associação de Restaurantes e Turismo de Trinidad Hotels na Equipa Nacional de Culinária como Chef de Pastelaria de 2008-2010. Ela ganhou muitos prêmios, como o prêmio Pastry Chef Competition Bronze, durante o concurso de culinária Taste of the Caribbean do CHTA em 2009 (foto em anexo). Ela também ganhou o segundo lugar na competição Iron Chef do Instituto de Hospitalidade de Trinidad e Tobago em 2003. 05Jennifer Hill Booker Chef Jennifer Hill Booker encanta em seus muitos papéis como personalidade de reality shows, autora de livros de receitas, educadora culinária e proprietária de uma empresa Ela se formou no Le Cordon Bleu College of Culinary Arts, Paris, um Chef Executivo Crescido na Geórgia, o Culinary Explorer do Departamento de Turismo da Geórgia, fundador da Southern Divas da New South Dinner Series e um membro do Les Dames d'Escoffier Internacional. Booker trabalhou com chefs e donos de restaurantes famosos como Marvin Woods (o Chef Woods foi o primeiro Chef escolhido pela primeira-dama Michelle Obama para iniciar a campanha Let's Move!), Jeff Henderson, Tyler Florence, Tiffany Derry, Giadia Laurentis, Patrick Neely, Chef Joe Randall e Mario Batali; e foi apresentada há alguns anos no TODAY Show vencendo o Super Bowl culinário para o Atlanta Falcons, batendo o chef para o New England Patriots, e tem seu livro de receitas mais recente, Dinner Deja Vu: Southern Tonight, French Tomorrow , também agora disponível na Pelican Publishing e Amazon.com. Além disso, ela estreou no Food Network como finalista no Cutthroat Kitchen em 2015. 06Petrina Peart Chef Petrina nasceu e foi criada na Jamaica até sua família migrar para os Estados Unidos. Aquela infância precoce em que ela podia sair e colher uma fruta de uma árvore deixou uma impressão duradoura em como ela encarava a comida. Ela passou 8 anos na Força Aérea; através de suas viagens, ela descobriu sua paixão pela cozinha. Ela entendeu como a comida é importante e como ela nos conecta a todos, apesar de nossas diferentes línguas e culturas. Durante seu tempo na Le Cordon Bleu, ela adquiriu as habilidades necessárias para combinar com sua paixão e um conhecimento mais profundo da gastronomia. O Chef Petrina tem feito ondas na cena gastronômica de Las Vegas nos últimos 5 anos, trabalhando em restaurantes como Andiron e Americana. O Chef Petrina, vendo a necessidade de comida vegana requintada em Las Vegas, criou Colheita de Gaiya . Um conceito de catering para pequenos eventos e jantares pop-up que também oferece aulas de culinária. O Gaiya’s Harvest é especializado em criar experiências únicas ao reimaginar o que a comida vegana pode ser. 07Airis Johnson Airis the Chef começou na faculdade como graduando em Marketing na Southern University e A&M College com a intenção de se formar e se tornar o CEO de uma empresa Fortune 500. No entanto, depois de cozinhar sua primeira refeição em dois pratos quentes em seu dormitório da faculdade (costeletas de porco sufocadas e feijão verde com batatas) e ter amigos delirando com isso, os planos de Airis mudaram. Depois de receber um B.S. em Marketing, Airis mudou-se de Nova Orleans, LA para a cidade de Nova York, e se matriculou no programa de culinária do Art Institute of NYC. Nos últimos 14 anos, Airis trabalhou em vários gêneros da indústria de alimentos para grandes nomes como Danny Meyer (Shake Shack), Gordon Ramsay (Gordon Ramsay em Londres, Nova York), Sue Torres (Suenos) e Whole Foods Market, para citar uns poucos. Atualmente, Airis trabalha / joga como bufê, chef particular, consultor, viajante mundial ávido e blogueiro de culinária. Airis traz todos os sabores que experimenta de todo o mundo, misturados com habilidade e técnica e acima de tudo amor por comida e pessoas para todos os seus clientes.

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