O chef Maneet Chauhan diz que não há lugar como Nashville, Tennessee

O chef Maneet Chauhan, jurado do Food Network's Chopped, encontrou-a em seu lar para sempre em Nashville. Aqui estão seus lugares favoritos pela cidade.

Maneet Chauhan e seu marido, Vivek Deora, inicialmente viram Nashville como um lugar inteligente para abrir seu primeiro restaurante. 'Não havia nada aqui como o que planejávamos fazer em Chauhan Ale e Masala House ,' ela diz. 'Achamos que seria um empreendimento de sucesso.' Além disso, os chefs locais praticamente desenrolaram o tapete vermelho para ela, algo que ela diz não ser um dado adquirido na indústria. 'Eles estavam tipo,' Venha. Seremos uma cidade gastronômica muito mais empolgante com você se juntando a nós. & Apos; 'O casal decidiu abrir seu restaurante em Nashville e depois voltar para casa em Nova York e ir para o trabalho.

Mas seu segundo filho tinha outros planos. “Por sorte, no dia em que abrimos o restaurante, nosso filho decidiu nascer”, diz Chauhan. 'Ele foi três meses prematuro ... Dissemos que se ele era tão inflexível em ser um Nashvillian, quem éramos nós para impedir isso?' O apoio da comunidade selou o acordo. 'Estávamos começando um novo negócio com um bebê na UTI neonatal. É um momento muito emocionante para os pais ', diz ela. 'A forma como a cidade inteira se reuniu ao nosso redor foi animadora, então eu acho que essa é a hora em que pensamos,' Ok, chegamos em casa. ' '



Chaatable em Nashville, TN Chaatable em Nashville, TNO menu do Chaatable apresenta pratos da infância de Chauhan e dos dias de faculdade. | Crédito: Robbie Caponetto

E é uma casa que Chauhan abraçou. Assim como outros chefs previram quando ela se mudou para a cidade, a cena gastronômica é inegavelmente mais rica por causa de sua presença. Nos últimos quatro anos, o grupo de hospitalidade que ela cofundou lançou mais três restaurantes ( Tansuo , O Mockingbird , e Caível ), deliciando locais e turistas com pratos chineses contemporâneos, comida moderna e comida de rua indiana.

Mas ela é rápida em dizer que Nashville também deixou uma marca nela. 'Quando você vem de grandes cidades como Nova York e Chicago, você não vê muito disso - a camaradagem, o sentimento de pertencer, a sensação de que a indústria culinária é uma fraternidade e estamos aqui para apoiar uns aos outros. Vejo isso todos os dias ', diz Chauhan. 'É incrível. Na verdade, ajuda você a se tornar muito melhor como chef e como pessoa. É isso que adoro em Nashville. Não apenas me vi crescendo como chef, mas também me vi crescendo como ser humano. '

então pense que você pode dançar
Maneet Chauhan Nashville de Maneet ChauhanCrédito: Robbie Caponetto; Ilustração: Kendyll Hillegas

Maneet’s Nashville

Sua lista obrigatória dentro e nos arredores da Music City

Loveless Café (Nashville, Tennessee) Loveless Café (Nashville, Tennessee)Crédito: Art Meripol

Loveless Cafe
- Quando faltarmos cinco minutos, ligamos para eles e pedimos duas dúzias de biscoitos. Sentamos no carro e os comemos com grandes quantidades de manteiga e compotas de pêssego.
lovelesscafe.com , 615-646-9700, 8400 Highway 100, Nashville, TN 37221

Honky Tonk Central
'Não tenho vergonha de dizer que levo [convidados de fora da cidade] para fazer honky-tonking. Vamos de um lugar para outro na Broadway. Essa é apenas a diversão da cidade; você ouve a música ao vivo mais incrível. '
honkytonkcentral.com , 615-742-9095, 329 Broadway, Nashville, TN 37201

King Market Cafe
Esta mercearia e restaurante lao-tailandês em Antioquia, um bairro a cerca de 17 quilômetros a sudeste do centro de Nashville, tem um pho 'incrível', diz Maneet. - Faço essa viagem com bastante frequência.
kingmarkettn.com , 615-333-3103, 1801 Antioch Pike, Nashville, TN 37013

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Pot N & apos; Kettle Cottages
'Meu marido e eu ficamos neste bed and breakfast algumas vezes, e é um retiro relaxante. É disso que se trata o charme sulista.
pnkcottages.com , 615-864-3392, vários locais em Leipers Fork, TN

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Cheekwood Mum Garden Cheekwood Mum GardenCrédito: Alison Miksch

Cheekwood Estate & Gardens
Leve sua família para os 55 acres de jardins botânicos e fique para as exposições temporárias de arte. A colorida instalação Chihuly do ano passado valeu especialmente a viagem, diz Maneet.
cheekwood.org , 615-356-8000, 1200 Forrest Park Drive, Nashville, TN 37205

Biscuit Love em Nashville Biscuit Love em Nashville

Biscuit Love
Para um café da manhã doce, só há uma maneira de ir, diz Maneet - Bonuts, massa de biscoito frita servida com compota de mirtilo.
biscuitlove.com , dois locais em Nashville, TN e um local em Franklin, TN

Destilaria Green Brier de Nelson
O original Tennessee Whiskey desta empresa levou para casa um Gold Award do 2020 San Francisco World Spirits Competition. 'É uma destilaria tão incrível!' ela diz.
greenbrierdistillery.com , 615-913-8800, 1414 Clinton Street, Nashville, TN 3720 3