Como o presunto de Páscoa se tornou uma de nossas tradições favoritas nas festas de fim de ano

Embora muitas pessoas em todo o mundo ainda sirvam cordeiro na Páscoa, os americanos parecem preferir o presunto - mas é principalmente por razões práticas.

Para muitas famílias em todo o país, a manhã de Páscoa começa da mesma maneira. Cestos transbordando de bombons de chocolate, balas de goma e ovos tingidos, uma ida à igreja com nossos chapéus de Páscoa e depois uma grande refeição em família em casa. E para muitas famílias, o prato principal será um presunto doce e suculento. Você já se perguntou por que tantas famílias comem presunto no domingo de Páscoa, quando grande parte do mundo ainda come cordeiro? É simplesmente uma questão de praticidade e disponibilidade.

O Significado do Cordeiro na Páscoa

O significado do cordeiro está conectado à história da Páscoa, que ainda é celebrada por famílias judias hoje. De acordo com a história bíblica do livro de Êxodo, o povo do Egito sofreu uma série de pragas terríveis provocadas pela ira de Deus. O povo judeu pintou as ombreiras das portas com o sangue do cordeiro do sacrifício para que Deus 'passasse' por cima de suas casas enquanto cumpria Sua punição. Tornou-se tradição celebrar a Páscoa comendo cordeiro assado, e mesmo os judeus que se converteram ao cristianismo continuaram a tradição ao celebrar a Páscoa.



Presunto doce quente com ameixa Presunto doce quente com ameixaCrédito: Southern Living

Por que o presunto se tornou popular na Páscoa

O costume de comer cordeiro na Páscoa continuou nos Estados Unidos até cerca de meados do século XX. À medida que a popularidade da lã como tecido começou a diminuir (os tecidos sintéticos começaram a surgir na década de 1940 e a lã não era mais necessária para os uniformes da Segunda Guerra Mundial), a necessidade de ovelhas também diminuiu, o que significa que havia menos pernas de cordeiro disponíveis para a mesa do jantar de Páscoa. O presunto era uma alternativa prática ao cordeiro porque era mais acessível e podia ser comprado em uma porção maior. Não só os porcos eram mais baratos de criar do que as ovelhas. mas os fazendeiros podiam abater os porcos no outono e deixar a carne curar durante os meses frios do inverno. Na primavera, a carne curada estava pronta para comer - bem a tempo de prepare-se para a festa da Páscoa .

A melhor parte do presunto do feriado pode ser apenas as sobras. Para um sabor rico e inesquecível, não se esqueça de adicionar o hambone ao seu próximo pote de verduras. Corte um pouco de presunto em cubos para usar nas caçarolas do café da manhã, acrescente o presunto à sopa de batata ou corte-o para um sanduíche no almoço.