Paulo Arrais, Boston Ballet: Chicken Mirepoix
Quando uma lesão e uma cirurgia subsequente tiraram da comissão o diretor do Boston Ballet Paulo Arrais por quase um ano, ele usou o tempo livre para aprimorar uma nova habilidade. “Tornei-me muito experimental na cozinha”, diz ele. Ele mesmo criou esta receita de frango mirepoix e a compartilha porque é rápido ...