Minha Grande Aventura do Caranguejo de Pedra

Buddy Grimm desceu de seu barco longo e chato de caranguejo assim que o sol começou sua última meia hora no céu do sul da Flórida. H ...

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Buddy Grimm desceu de seu barco longo e chato de caranguejo assim que o sol começou sua última meia hora no céu do sul da Flórida. Ele parecia abatido: com os antebraços e orelhas avermelhados, a camisa larga e esfarrapada de oxford manchada de tabaco e sal marinho. Seus três crabbers levantaram a captura do dia em grandes caixas retangulares cheias até o topo com garras de caranguejo de pedra rosa e preta. Olhando para a captura, pensei em duas coisas: 1) As garras equilibradas e assustadoras voltariam à vida se eu tocasse uma; e 2) Um bando de caranguejos estava nadando em círculos além da baía de Chokoluskee?

Recentemente, descobri que adoro caranguejos de pedra. Eu cresci indo para o Panhandle, onde a garoupa e as vieiras dominam os menus, então as garras de siri não eram um peixe caseiro para mim. Mesmo até alguns meses atrás, comer caranguejos de qualquer tipo parecia-me mais trabalho do que jantar. Isso foi até uma semana atrás.



A Southern Living não é um lugar perfeito para trabalhar, mas em alguns dias eu juro que tenho o melhor emprego do mundo. A quinta-feira passada foi um daqueles dias. Chamamos o sobrinho de Buddy, Justin Grimm, em Everglades City, a cerca de 15 metros das docas onde conheci a família dos caranguejos-pedra, e pedimos 4,5 quilos de suculentos caranguejos-pedra do sul da Flórida. Um dia depois, eles estavam na minha porta. Pós-sessão de fotos --- procure a imagem em seu SL de agosto --- meu amigo Paul e eu sentamos no meu pátio com um martelo da Home Depot, um prato de garras de caranguejo, uma batata frita grande do McDonalds e gelada Corona. Nós quebramos os chupetas e os mergulhamos no molho de mostarda até nos saciarmos. Enquanto comíamos, não pude deixar de perceber que menos de 48 horas antes, Buddy estava verificando suas armadilhas, colhendo as garras (uma por caranguejo) e escaldando sua presa nas docas. A refeição foi quase tão maravilhosa quanto a viagem a Everglades City.

Suponho que devo um agradecimento à FedEx.