O ingrediente secreto que adiciono à mistura para bolo embalado

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É sempre uma boa ideia ter uma caixa com sua mistura de bolo favorita no fundo da despensa - especialmente para bolos de emergência. Você sabe, aqueles momentos em que ninguém lhe disse que a venda de bolos da escola é amanhã, ou amigos estão vindo para jantar hoje à noite e você se esqueceu de pedir a eles para trazerem sobremesa, ou é um dia chuvoso e você precisa de um projeto para ocupe as crianças antes que elas te deixem louco, ou você apenas realmente, realmente preciso de uma fatia de bolo AGORA MESMO.

As misturas para bolos em caixa já percorreram um longo caminho desde que nossas avós e mães as fizeram, mas elas sempre podem usar uma ajudinha extra no departamento de sabores. E a maneira mais simples de deixar uma mistura de bolo ainda mais saborosa é alterando a gordura. É por isso que eu sempre substituo óleo vegetal por uma quantidade igual de manteiga derretida, o que normalmente é pedido na caixa da mistura para bolo. A manteiga derretida tem o mesmo propósito do óleo, ao mesmo tempo que adiciona riqueza e profundidade ao bolo. Manteiga sem sal é a melhor escolha, a menos que você tenha um dente de sal, como eu, e prefira sobremesas com um pouco de sal extra para equilibrar a doçura. Nesse caso, você pode usar manteiga com sal.



Quer esteja derretendo a manteiga no microondas (meu método preferido porque é mais rápido) ou no fogão, deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de adicioná-la à massa para bolo, junto com os ovos e a água.

Se você ainda não está substituindo o óleo por manteiga ao fazer uma mistura para bolo embalado, experimente e você ficará surpreso com os resultados.