Este empresário do Texas está cozinhando pipoca com sabor de soul food e vocês precisam experimentar

Um empresário do Texas está cozinhando pipoca com sabor de soul food em sabores como pudim de banana e frango com waffles.

Pipoca Gourmet De J Lozada Soul Popped Pipoca Gourmet De J Lozada Soul PoppedCrédito: Cortesia de De J. Lozada

De J. Lozada acha que sua pipoca precisa de um pouco de alma.

Mãe solteira de dois filhos, cuidadora de sua sobrinha e pai idoso, e incapaz de trabalhar devido a uma doença não diagnosticada desde então, Lozada tinha apenas $ 53 restantes em sua conta bancária quando vendeu seu primeiro lote de pipoca gourmet em 2016.



Escolhi a pipoca porque era meu petisco favorito e já sabia como dar sabor de maneiras novas e diferentes, diz Lozada, que mora em Austin, Texas. Antes da minha doença, sempre dei pipoca como oferendas de amor aos meus amigos e familiares. Eu sabia que as pessoas realmente gostavam e descobri que poderia usá-lo para ganhar algum dinheiro rápido quando precisasse.

O que começou com uma venda de estacionamento cresceu para Pipoca gourmet estourada , uma empresa de lanches saudáveis ​​com uma loja de varejo online e um espaço físico no Barton Creek Square Mall de Austin (a loja está atualmente fechada devido ao COVID-19).

Eu precisava de algo que se destacasse do que todo mundo já estava oferecendo e que encorajasse as pessoas a gastar seus dólares comigo, diz Lozada sobre sua decisão de se concentrar em sabores inspirados em soul food. Como uma mulher negra do sul, a comida da alma sempre foi algo autêntico para mim. Eu realmente não vi ninguém no espaço da comida transformando a comida da alma em lanches saborosos, não químicos e mais saudáveis ​​para você, então decidi que essa é a pista que ocuparia com minha pipoca.

Pipoca gourmet estourada Pipoca gourmet estouradaCrédito: Cortesia de Soul Popped

Soul Popped oferece atualmente sete sabores de pipoca gourmet feita com ingredientes naturais - nada daquelas coisas processadas que você não consegue pronunciar - e ela se preocupa muito com o sabor. Gosto de dizer que o Soul Popped foi criado na cozinha por uma mãe, não em um laboratório por um químico, diz Lozada. E somos 100% vegetarianos ou veganos. Essa acabou sendo uma posição altamente defensável - mesmo depois de tantos anos!

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Os sabores também são sólidos: há Austin Smoke BBQ (vegano), Pudim de Banana, Milho com manteiga, Waffles de Frango N, Frango Frito Big Momma (vegan), Queijo Macaroni N Celestial e Azedo de Dill Real Pickle (vegan). (COMPRE: $ 8,50 por um saco de 5 onças; soulpopped.com )

Na maioria das vezes, os sabores são relativamente sutis - dicas satisfatórias de sua inspiração de soul food, em vez de golpes devastadores. Meu favorito pessoal (e eu experimentei todos eles, graças à generosidade de Lozada) é The Real Dill Sour Pickle. Tem as notas certas de brilho picante, e o único problema é que me deixa com vontade de comer um cheeseburguer com Coca-Cola. (Porque o que fica melhor com uma lança de picles do que isso ?!)

Apesar desses tempos estranhos e selvagens, Lozada está se mantendo ocupada, com planos de expandir a oferta de produtos neste outono, incluindo um perfil de pipoca que inclui sabores inspirados no álcool.

A pipoca profissional também está otimista, apesar de COVID-19 fechar temporariamente sua loja e ter funcionários limitados.

O universo já equipou cada um de nós com tudo de que precisamos para sobreviver, diz Lozada. Todo mundo tem algum tipo de talento que pode utilizar para abrir caminho na vida - em tempos bons e tumultuados como este. Acredito que o truque é ficar sentado por tempo suficiente para ouvir o que lhe pedem para fazer.

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