O famoso kit de chili com 2 alarmes de Wick Fowler é o segredo fácil do chili texano mais autêntico e antiquado

Do Campeonato Mundial de Pimentão à sua despensa.

Colheita de pimentão do Texas Colheita de pimentão do TexasCrédito: Greg Dupree; Estilo de adereço: Heather Chadduck Hillegas; Estilismo alimentar: Emily Nabors Hall

A melhor coisa sobre a culinária do sul - o tipo que assistiríamos em nosso cozinha da avó —É que não temos vergonha de usar um atalho comprado em uma loja para reforçar uma receita inteira. Leite evaporado, biscoitos Ritz esfarelados, frango assado no espeto, tomates em lata, só para citar alguns. Simplificando, os cozinheiros sulistas que vieram antes de nós sabiam que havia pouca coisa que uma caixa de gelatina e um pote de maionese de Duke não podiam fazer.

Se você nunca ouviu falar Wick Fowler’s Famous 2-Alarm Chili Kit , você provavelmente não estava prestando atenção o suficiente. Porque essa mistura de temperos vem produzindo potes de chili perfeito ao estilo do Texas há décadas, independentemente de sua avó ter decidido quebrar as regras e adicionar feijão. Foi feito para agilizar todo o processo de medição de cada especiaria e amostragem um milhão de vezes para garantir que o lote recebesse o calor suficiente, o que fica bem no beco de uma avó do sul. A caixa de assinatura contém sete pacotes diferentes que trabalham juntos para temperar completamente, engrossar e apimentar seu pote de pimenta. Ah, a vida facilitada.



A origem humilde da caixa de especiarias da velha escola remonta ao primeiro Campeonato Mundial de Chili realizado em Terlingua, Texas, em 1967, onde Wick Fowler venceu com seu chili simples do Texas contendo apenas esta proporção perfeita de especiarias, carne, molho de tomate enlatado e água. Apesar da caixa de temperos ser muito mais difícil de encontrar fora do Texas agora, muitos sulistas ainda confiam na receita básica para preparar o lote mais autêntico de chili com apenas alguns movimentos de uma pena de cauda.

Embora a receita original (que está na parte de trás da caixa) seja realmente deliciosa e funcione tão bem sozinha em uma tigela quanto em cima de um cachorro-quente, também gostamos de personalizá-la com adições divertidas, como tomates esmagados em lata para textura extra , feijão enlatado (não diga a Wick) para um sabor extra e todos os ingredientes. Ter todos os temperos à mão na quantidade exata torna todo o processo mais fácil, todas as vezes. Preparar a refeição durante a semana, alguém?

Felizmente, o Famous 2-Alarm Chili Kit de Wick Fowler ainda pode ser encontrado em mercearias selecionadas e na amazon - então você pode experimentar o kit de pimentão vencedor do Campeonato Mundial de Pimentão para você mesmo em casa.

ASSISTIR: West Texas Chili

Os sulistas adoram uma grande tigela de conforto, seja chili ao estilo texano ou frango com bolinhos. Vamos levar os dois, por favor.

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